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   　　坐落于胡同深处的陆拾捌号（坤食小院）幽红的大门，青砖石铺地，潺潺的流水

，绿色植物相掩映，进入四合院给人一种世外桃源的感觉。精美的菜肴融合传统制法与现代健康饮食理念，带给您不一样的新派私房鲁菜。





　　闹市一隅，胡同深处，百年小院儿，小院儿内景以中式符号演绎现代风格。香炉、盆景、小雀儿，目之所及全是老北京的物件儿，却分明从中隐隐的感觉到现代设计的气息。包间豪华又有文化意韵，款款饰物都有历史典故。院内种种菜品汲取传统鲁菜制法的精华，针对现代人口味进行改良，是真正低糖、低油、低脂肪的健康养生美食。来到这里用餐让您有别一样的心境，这就是坐落于东城区安定门内五道营胡同68号的陆拾捌号（坤食小院）。

陆拾捌号（坤食小院）

[地    址]

东城区安定门内五道营胡同68号

[菜    系] 鲁菜

[营业时间]

10:00——22:00

[订餐电话] 010-84028572





　　陆拾捌号所在的五道营胡同是一条有着悠久历史的老街，近年来五道营胡同开起了各式各样的小店，古老的胡同与时尚的小店相互呼应，让五道营成为了一条古典与现代相交融独具魅力的胡同。五道营没有南锣鼓巷那么商业，更没有798那么多的人，在这里你能感受到慢节奏的北京，和与众不同安静。胡同深处的陆拾捌号（坤食小院）幽红的大门，青砖石铺地，潺潺的流水

，绿色植物相掩映，进入四合院给人一种世外桃源的感觉。





　　陆拾捌号于2008年开业，主打新派私房鲁菜和老北京小吃，小小的四合院，装修极其讲究，古典与现代相交融，温馨而静怡。陆拾捌号拥有一处别致院落和三个包间，高高的透明天花板让小院儿的采光非常好，现代的伞形吊灯错落有致，青砖又让小院儿显得古朴而大方，装修古雅的包间让您充分体味陆拾捌号的文化底蕴。这几年，陆拾捌号深受各方大家的喜爱，闻名而来的食客络绎不绝，北京国安的球员更是经常造访，成龙和一些明星也是这里的常客。







　　陆拾捌号（坤食小院）特别适合商务宴请、情侣约会和小型婚礼。这里能够为您量身定制菜谱，在餐后您还可以和友人在院落中品茶，享受午后的宁静和温暖的阳光。





　　陆拾捌号共有三个包间，两大一小，三个包间装修都非常古雅，超然脱俗，红木家具与水墨字画相互衬托让您体会到这里深厚的文化底蕴，更有众多的优秀工艺品为您的晚宴添加不少乐趣。





　　陆拾捌号不仅装修古雅，餐具也是非常精致，这里的每一套餐具都经过用心挑选，只为能给你带来非凡的用餐体验，这就是陆拾捌号的态度——用心做好没一个细节，这种用心伴随陆拾捌号从开业至今，从未改变。



总厨：米玉梁

　　陆拾捌号拥有一支专业的厨师队伍，总厨米玉梁1980年开始学习鲁菜，经过多年的总结与实践，他独创出新派私房鲁菜，汲取传统鲁菜制法的精华，针对现代人口味进行改良，让鲁菜成为真正低糖、低油、低脂肪的健康养生美食，这大大改变了人们对鲁菜的传统观念，让鲁菜这个中国最为讲究烹饪功力的菜系焕发出新的生机。此外米师傅还精通老北京小吃的制作，所以陆拾捌号的京味小吃也是绝对正宗。

　　陆拾捌号为广大食客提供4种人均价位选择，分别是389元、589元、689元和889元。你可以提出自己的要求，厨师会根据您的要求为您搭配和烹制符合您胃口的菜肴。



葱烧海参

　　葱烧海参是经典鲁菜，更是陆拾捌号的招牌菜，色泽红褐光亮，海参质地柔软滑润，葱香味醇，营养丰富。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。



红烧兰花鲍

　　自古以来鲍鱼是人们公式的海产奇珍，它的价值和美味是同类产品之冠。陆拾捌号的红烧兰花鲍，融合传统鲁菜的烹饪手法与现代饮食理念，在兼顾色泽和口感的同时，充分保留鲍鱼的营养成分，是一道既美味又健康的新派鲁菜。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。



清蒸鲥鱼

　　鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鲥鱼肉味甘、性平，有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒的功效。



九转大肠

　　陆拾捌号的九转大肠是鲁菜中的名菜，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润,质地软嫩，咬上一口满口飘香，回味无穷。相传九转大肠是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。



滑炒鹿肉

　　鹿肉是高级野味，陆拾捌号的滑炒鹿肉精选上等梅花鹿肉，肉质细嫩、口感爽滑、味美健康。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，性温，味甘，熊补五脏、调血脉。



官府汗蒸鸭

　　官府汗蒸鸭是陆拾捌号的一道招牌菜品，色泽红润，肉质酥烂鲜香，自然健康。肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。



浓汁鱼翅

　　这道浓汁鱼翅采用传统制作方法制成浓汤，烹制的鱼翅，味道咸鲜浓香，色泽黄亮鱼翅软香。爽口解腻，是地道的官府菜，具有补五脏、长腰力、益气清痰开胃等功效。



芫爆散丹

　　芫爆散丹是老北京的清真名菜，口感脆嫩，味美鲜香，十分爽口。散丹是羊肚的一部分，相似的部位在牛身上就是“百叶”。因为散丹质地脆嫩，有一种特殊的鲜味，吃了容易消化，所以它虽也是羊肚的一部分，但为了强调，会特别指明是用“散丹”来烹制的。



百花鱼肚

　　这是一道口感十分鲜嫩的菜品，味道清淡又不失层次，造型美观，色彩缤纷。鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质，具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。



雪松虾球

　　陆拾捌号选用优质鲜虾，为您烹制这道香气浓郁、清脆鲜美、绿色健康的雪松虾球，这道菜既有鲜虾的营养又有雪里蕻的健康，是一道搭配十分合理的健康菜品。此菜营养价值极高，能增强人体的免疫力，增强御寒能力。



青豆蹄花

　　青豆蹄花味道独特，口感细嫩光滑，富有弹性，搭配合理。此菜含有丰富的胶原蛋白质，多食用能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老有重要作用，此外青豆中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。这是一道特别适合女性的美容菜品。



乌鸡凉糕

　　乌鸡凉糕晶莹剔透，口感清爽，味道鲜香，用老北京传统小吃凉糕的做法，融入营养美味的乌鸡，是一道特别适合夏天食用的消暑菜品。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。



酥海带

　　酥海带是传统鲁菜，色泽深棕褐色，味道咸甜微酸，口感松软可口，是一道十分简约却营养丰富的菜品。具有降压、降脂、提高免疫力、降糖、预防心脑血管病、消除乳腺增生、补钙、美容、减肥、延缓衰老之功效。



宫廷佛手酥

　　佛手酥是宫廷御点四大酥之一，陆拾捌号的宫廷佛手酥色泽金黄，造型美观，形态逼真，口感酥脆绵甜，绝对正宗。



宫廷豌豆黄

　　豌豆黄是老北京传统小吃，原为民间小吃，后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。陆拾捌号选用上好豌豆为您制作最正宗的豌豆黄。豌豆止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。



芸豆糕

　　芸豆糕与豌豆黄起名，都是经典的宫廷小点，在当今的北京，能做芸豆糕的餐厅已经寥寥无几。芸豆糕色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻，陆拾捌号芸豆糕，在传统工艺之上又加以改良，不加糖，芸豆糕的甜味完全来自山楂，非常健康。



藕丝糕

　　与芸豆糕一样藕丝糕也是传统老北京小吃，藕丝糕色泽美观，甜润清香，爽口化渣，清热解暑。

藕丝糕富含丰富蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，有健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津之功效。



鲜果奶酪

　　鲜果奶酪保持了奶酪独有的奶香，滑滑的口感，入口甘沁而醇厚，配以新鲜水果，为白色的奶酪添加缤纷色彩，让人心情舒畅。

  

asreal2

的确是鲁菜，看起来很正宗，尤其前几道菜。看着都流口水。

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葱烧海参和九转大肠。。。看上去就很有食欲啊

射日英雄

非常优美的图片和精彩的文字。
现在这种别致的私房菜慢慢的成为了都市中饮食的一道亮丽的风景线，这是一种传统饮食文化的再现。