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[转帖] 可乐的妙用------可乐鸡翅 [4P]

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可乐的妙用------可乐鸡翅 [4P]


感谢大家红心支持!
可乐鸡翅真的是香浓可口,油亮诱人的很啊!一直就喜欢可乐做调味的菜,因为带点甜,总让我想起幸福。今天买了鸡翅2盒,做个可乐鸡翅,大家一起来幸福一个可乐鸡翅吧,呵呵,期待中哦……

  材料:鸡翅中、翅根各一盒、可乐、盐、酱油、葱姜蒜末、葱花、醋、干辣椒末、味精。


  1、鸡翅中、翅根各一盒,温水解冻洗净,翅中划几个口子,翅根改刀剁小,放盐、酱油、葱姜蒜末、干辣椒末、味精等腌制入味。


  2、油烧热,鸡翅煎至两面金黄,放酱油和豆瓣酱翻炒上色。


  3、放可口可乐(因为比较甜)没过鸡翅即可,大火开煮,可以尝尝汤汁的味道,适当调味,放点花椒、泡椒、胡椒什么的,煮的时候要不停翻动,因为可乐含糖重,容易烧糊。汁水不要收的太干,闻到微微的焦糖味的时候,旧可以起锅了。


  4、如果喜欢汁水浓厚的话,就先把鸡翅捞起来,洒上葱花,锅里剩下的汤汁里放一点淀粉,加点醋,烧开搅和一下就成了芡汁,把芡汁浇在鸡翅上,保证香浓可口,油亮诱人!

  小贴士:

  1、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
  2、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。
  3、鸡翅烹调前,要在沸水中焯2~3分钟,这样鸡翅易熟,也可祛除腥味和过多的油脂。
  4、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料酒腌20分钟即可。

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其实不放可乐前面的制作我认为就好吃了,下吃试验看

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这个我可吃过,我同学亲自下厨做的。味道还可以,但是有点甜,有点淡。我是重口味的,吃的不习惯。但是总体上,还是可以的。

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北方人还是以吃咸为主啊 这样甜食还是鸡翅 我估计很难但当主菜

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恩 楼上说的不错,北方人确实以咸食为主,但是偶尔吃回甜食也是不错的!有空的话我也做回试试!谢谢楼主分享!

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见过我同屋住的女孩做过,不过感觉她做得不好。

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我觉得可以先腌渍两个小时,然后用油先炸一下,这样更香。

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楼主的做法跟我知道的有些区别,不过好吃就行

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这个做法的鸡子这没吃过,我对可乐印象不好,喝了以后牙齿很不舒服.

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好简单的菜色,用啤酒煮同样好吃,可以试试

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