[转帖] 可乐的妙用------可乐鸡翅 [4P]

lcquan 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-2-23 21:49 只看该作者

可乐的妙用------可乐鸡翅 [4P]

感谢大家红心支持！
可乐鸡翅真的是香浓可口，油亮诱人的很啊！一直就喜欢可乐做调味的菜，因为带点甜，总让我想起幸福。今天买了鸡翅2盒，做个可乐鸡翅，大家一起来幸福一个可乐鸡翅吧，呵呵，期待中哦……

　　材料：鸡翅中、翅根各一盒、可乐、盐、酱油、葱姜蒜末、葱花、醋、干辣椒末、味精。

　　1、鸡翅中、翅根各一盒，温水解冻洗净，翅中划几个口子，翅根改刀剁小，放盐、酱油、葱姜蒜末、干辣椒末、味精等腌制入味。

　　2、油烧热，鸡翅煎至两面金黄，放酱油和豆瓣酱翻炒上色。

　　3、放可口可乐（因为比较甜）没过鸡翅即可，大火开煮，可以尝尝汤汁的味道，适当调味，放点花椒、泡椒、胡椒什么的，煮的时候要不停翻动，因为可乐含糖重，容易烧糊。汁水不要收的太干，闻到微微的焦糖味的时候，旧可以起锅了。

　　4、如果喜欢汁水浓厚的话，就先把鸡翅捞起来，洒上葱花，锅里剩下的汤汁里放一点淀粉，加点醋，烧开搅和一下就成了芡汁，把芡汁浇在鸡翅上，保证香浓可口，油亮诱人！

　　小贴士：

　　1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
　　2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。
　　3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。
　　4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。

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bus3211 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-2-23 22:01 只看该作者 0 其实不放可乐前面的制作我认为就好吃了，下吃试验看
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shuiyueyue2010 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-2-23 22:04 只看该作者 0 这个我可吃过，我同学亲自下厨做的。味道还可以，但是有点甜，有点淡。我是重口味的，吃的不习惯。但是总体上，还是可以的。
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307231

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4楼大中小发表于 2010-2-23 22:07 只看该作者

北方人还是以吃咸为主啊这样甜食还是鸡翅我估计很难但当主菜

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骑蜗牛上高速该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-2-23 22:43 只看该作者 0 恩楼上说的不错，北方人确实以咸食为主，但是偶尔吃回甜食也是不错的！有空的话我也做回试试！谢谢楼主分享！
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asktom 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-2-23 22:44 只看该作者 0 见过我同屋住的女孩做过，不过感觉她做得不好。
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gushangxia

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7楼大中小发表于 2010-2-23 22:54 只看该作者

我觉得可以先腌渍两个小时，然后用油先炸一下，这样更香。

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btgame

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8楼大中小发表于 2010-2-23 23:00 只看该作者

楼主的做法跟我知道的有些区别，不过好吃就行

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B420928617

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9楼大中小发表于 2010-2-23 23:23 只看该作者

这个做法的鸡子这没吃过,我对可乐印象不好,喝了以后牙齿很不舒服.

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slkslk 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-2-24 00:07 只看该作者 0 好简单的菜色，用啤酒煮同样好吃，可以试试
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