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材料:香干200克,青椒1个,红椒1个,生姜、大蒜、葱、生抽、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可）各少许；




做法：

1.香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用；

2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;

3.将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；

4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花；

5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可；

呵呵，不错的浙菜系，香干在东北没有卖的，难得啊

简单易学  贴近大众 支持 要是在有点肉丝就更好了