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上世纪八十年代，从意大利一个叫Bra的小城发起的慢餐（Slow Food）文化运动，早已波及和影响到全球，慢餐协会7万多个会员分布在世界上40多个国家。由此延伸的慢生活方式（Slow Life）也得到提倡和推广。

在每天赶着时间过日子的快节奏的现代社会，在追求效率、简便和程式化的快餐（Fast Food）文化背景下，重新审视我们生活中的“食”问题，关注它的素材和制作，细细体味真正好食品带来的感受，同时重视伴随慢餐的会话交流，倡导更健全更环保的食文化，是慢餐运动的重要内容。

每天的食，本不单纯是为饱肚子，它总是在给我们带来更多的感悟和价值，健全着我们的身心。与家人温暖的回忆也许就是围着餐桌进餐的情形，某次难忘的用餐也许是因为一场难得的交流和畅谈。情人节里自己做的巧克力蛋糕比买来的可能更让男友感动，因为用了自己的心和时间。以心传心，品尝的人定会能感受。

DIY是近些年的流行词，在慢餐文化和慢生活方式得到重新认识并受到推崇的今天，食文化中的DIY渗透到方方面面。日常的食生活中，不时出现的食品问题也许仍然常常令我们困惑，但是更多的关注和参与，可以让“食”带给我们安心、安全、健康和美味，还有过程中的乐趣、人与人的交流和温暖的记忆。

鲁西西

现在的生活节奏不允许慢餐文化啊 我打慢餐两个字的时候拼音给的第一个词组时蛮惨 我觉得现在真的蛮惨的！