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Siikavoileipa=siika+ voi+ leipa=一种白色的小鱼＋黄油（butter）＋列吧（面包）＝芬兰东部沿海地区的特色食物。上个周末，恰逢每年一度的秋季渔市，在一个朋友的强烈推荐和坚持下去买回来的。

特别要说的是列吧。在中国的东北，内蒙，新疆，有一种结实硕大的叫做列吧的面包。“列吧”是来自俄语面包的音译。碰巧，芬兰语里，面包也是“列吧”。

它的制作过程是，把鱼去头，弄干净，洒上盐，放到冰箱里腌一夜，第二天拿出来，包在黑面包里，进烤箱。

鱼感觉很像每年4月底，5月初鱼汛的时候，我们时常去捞的那种小鱼。肉质细腻，刺可以忽略不计，没有强烈的腥味。

黑面包跟我经常吃的那种低热量粗纤维的口感不一样。这种更像是中国北方高粱面窝头。
为了配合鱼的主题，吃它的时候，自己作了一个芥末金枪鱼沙拉。

这个沙拉是模仿北京赛特商场里的一家日本面馆的菜式做的。精髓就是沙拉酱，绿芥末，吞拿鱼罐头。那家面馆，还点了炸鱿鱼须和招牌拉面。拉面很难吃。不想形容。鱿鱼须值得推荐。

在我做的这个沙拉里，突发奇想的加入了basil，黑胡椒，和Dill。Dill是配合三文鱼的香料，不过手边有就胡乱加了一点，哪怕为了好看和心理作用呢。。。