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标题: [转帖] 洋葱烩牛筋 [打印本页]

作者: 鹰眼之翼 时间: 2006-8-14 22:47 标题: 洋葱烩牛筋

向来喜欢吃牛筋做的菜，喜欢入口糯软的感觉。家附近的超市不大有的卖，星期天去其他超市，正好看到有大个的，乐颠颠的买了好多，回家煮了慢慢地享用呗。
材料
牛筋 250g ；洋葱 1个；大葱；姜
调料
食用油料酒生抽盐鸡粉胡椒粉
步骤
1）锅中放水烧开，放入牛筋，滚开后，取出将牛筋洗干净，洋葱洗净切丝备用。
2）锅里放入牛筋，大葱1根，姜数片，放水（以偏多为好，途中可不加水），烧开后加料酒，改用小火焖煮2-3小时，牛筋软后即可（可用压力锅煮，每次可以多煮些，放冰箱中冷冻）
3）将牛筋切段备用
4）锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒，再加入3），加1匙生抽，1小匙鸡粉，适量盐、胡椒粉炒匀即可起锅。

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