redice

                                  Full House
    原料：
     
    饼干料
    白油：160g
    糖粉：240g
    蜂蜜：120g
    全蛋：80g
    可可粉：适量
    鲜奶：97g
    低筋面粉：815g
     
    刷蛋水
    鲜奶：40g
    全蛋：40g
    水：40g
    装饰蛋白
    蛋白：50g
    糖粉：425g
    柠檬汁：12g
    烘焙用色素适量
    辅料：
    卡纸、铅笔、橡皮、直尺
    做法：     
    饼干制作
    1、除可可粉外所有原料分出1/4-1/3，加入适量可可粉调色后揉成光滑均匀面团
    2、其余原料也揉成面团，同一一起放塑料袋中入冰箱冷藏1小时左右
    3、在卡纸上画出房屋及其他组件，用剪刀剪出
    4、冷藏好的面团擀成0.5cm厚的大片，松弛15分钟后擀开
   


    5、将剪好的组件压在面片上用刀直切出形状，刷一层蛋水保湿，如烤箱时再刷一层
   


    6、170度第二层烤15-18分钟即可
   


   装饰
   1、蛋白与3/4糖霜混合打发，加入剩余糖霜和柠檬汁打匀
   


   2、分别取适量与不同色素混合制成彩色糖霜，在烤好的饼干上进行彩绘装饰，蛋白没有完全干透前切不可移动
   


   3、彩绘好的组件用原色蛋白糖霜按你的设计进行粘合即可
   



   



   



   

robinzha

呵呵，看完以后不知道从哪儿下口