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香菇里脊



·配　　料:
猪里脊肉200克、水发香菇100克
辅料： 精盐3克、味精1)、5克、绍酒15克、葱段4克、鸡蛋清25克。芝麻油10克、熟猪油750克(实耗油70克)，湿淀粉25克
·特　　色：
芳香馥郁，味道醇和。
·操　　作:
1)、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；
2)、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热(绑66℃)时，放入里脊肉片划散沥油待用；
3)、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成

robinzha

呵呵，照片很好，做起来也不难～～

鹰眼之翼

这个好幸运吃过的耶　　感觉还行
嘿嘿　　纯粹要看个人口味的（有几个朋友就说难吃）