看到好多兄弟为了MM发帖问珍珠奶茶,我也很想吃,可是奶茶好办,珍珠却没地方买,做珍珠的木蜀粉也没有.有的JM说用西米代替.可是我做西米做伤心了,做了好多次,煮出来都是一锅粥，在网上看到一个方子,实验了一下,结果珍珠味道和国内吃的一模一样,很Q,而且材料超级简单和便宜

好了,不多说了,把我做的过程发给大家.
材料就是土豆淀粉,超市里都能买到.

把土豆粉用要开的热水揉成团,一定要用热水,否则土豆粉不成团.(估计硬点口感Q一些.不过不确定,大家可以试一下.)

把面团分成几份,搓成细条,切成小粒.(跟做饺子差不多,只不过型号小了N倍)搓成小丸.我搓得不够圆,反正自己吃,圆不圆也无所谓啦.大家要有工夫可以慢慢搓.盘里放些干土豆粉,防止粘一块.不过下锅之前最好把多余的淀粉抖掉.

水开了放小丸子下去煮个两三分钟就差不多了,因为是热水揉的面,本来就差不多要熟了.在锅里看着是白的,没关系,捞出来慢慢就变透明了.这次我一半放了蜂蜜进去,一半放了香草糖.然后让珍珠慢慢变凉,这样一会儿吃起来珍珠也带甜味,这是以前一个卖珍珠奶茶的告诉我的.

珍珠凉了就可以做奶茶了.我用的一包红茶大半杯水,多泡一会儿,这样茶味浓,我放的做蛋糕的SAHNE,因为昨天做菜剩的,奶味很浓,味道很好.大家如果不想要脂肪太多的SAHNE,放低脂的牛奶也可以.多少自己决定,我觉得奶多点好喝些

另外一半我用的果茶加SAHNE.我把这一半珍珠放在冰箱里冷藏,结果吃起来有点发硬,没那么Q了.所以珍珠不要放冰箱里冷藏.

大家可以根据自己的口味选择茶.我想珍珠的粉里先配上KAKAO粉,做出来的珍珠是不是颜色就和以前吃的一样?而且还带可可味?不过我还没做过,大家可以试试

珍珠奶茶的珍珠用应该用红薯做，现在的店可以买到配料，用薰衣草茶泡茶的话，味道一级棒，另外所用的奶最好用奶精调，可以直接加入茶中，记住最好的比例是3茶匙，调甜味最好别用糖，用蜂蜜调珍珠奶茶味道相当棒。
我上学的时候开过这种店，我可是专家级的哦

好复杂样子啊，
看来笨笨的我是弄不出来啦

哈 我喜欢奶茶，但不喜欢吃珍珠。

student

我也想学，可是难了点，是否有更简单的呢！

jpafd

楼主要是加上图片就好了,由于外行加手笨,估计搞不出来的!