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[转帖] 清爽藠头饼[14P]

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清爽藠头饼[14P]

如今的食材品种丰富多样,尤其是有了大棚的存在后,食物更是不分季节了,各种品种想吃就能吃到!

小时候总是有特别想吃某种食物的时候,而现在的孩子,问他想吃什么,大部分都说不出来,我家儿子每次都是两个字:随便!

虽说孩子不挑食,但做妈妈的,总是想换着花样来做呀,桌上的菜式时常更新,吃饭都更香呢!

菜市场碰到它,一定要多买点,入锅一煎蓬松清爽,做早餐太香了!
一到周末,美美就最喜欢逛菜市场了,尤其是那些不起眼的小角落里,通常都是乡下自己家里种的,都是一些应季的菜,不仅味道更香,价格也比摊位上的便宜很多呢!

这不,今天又让我发现宝贝啦!碰上一个卖藠头的!喜出望外,一口气买了两大把!藠头是春夏季节的一种山野菜,看起来十分像小蒜,用它炒鸡蛋或炒瘦肉味儿非常香,很多人都特别的喜爱。从小妈妈就喜欢用它来做凉拌菜给我们下饭,这个香味呀,真是一闻到就立刻让人口水直流!

藠头不仅好吃,营养也特别丰富,它可是夏季最适合食用的食材之一哟!蒜苔有养胃和胃助消化的作用,治疗畏寒症状非常有效,夏天食欲不佳的时候吃点藠头,顿时让人神清气爽,满口生津!

6.除菌:藠头带有的蒜头辣素,具备促消化作用,提高血液循环系统,降低血脂,降胆固醇和消炎除菌的功效,夏秋季是感冒高发的季节,适当吃点藠头对预防感冒也有一定的效果哟!
藠头的吃法很多,最常见的就是切成丝或者片,炒肉炒辣椒,是一道非常美味的下饭菜,不过我最近尝试了一个特别好吃的简单做法,将它加点粗粮和鸡蛋,做成细腻的早餐,孩子特别喜欢呢!清爽开胃营养也特别棒,因为加了玉米粉,所有饱腹感特别强,早上吃一个配上一杯牛奶,一上午都不会饿哟!

做法也特别简单省事,不用揉面不用发酵,开水一烫,入锅一煎,柔软清香,喜欢吃粗粮的朋友可以试试呢!当然,如果没有藠头的话,换成韭菜或者香葱也是可以的呀!家里吃芹菜的时候我也做过芹菜叶子的,大家可以换着不同的食材搭配试试!


清爽藠头饼的做法

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藠头其实可以连根须一起入菜,但我懒得洗了,所以把根切掉了,将藠头清洗干净。


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切成末,稍微粗一点也没关系。


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将切好的藠头倒入盆中,加入玉米粉。


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将刚烧开的水倒进玉米粉中,将玉米粉烫一下,做出来的口感会更好。


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玉米粉和藠头搅匀后,加入一个鸡蛋和适量盐。


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拌匀至无干粉颗粒状就可以了。


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电饼铛里刷油,用筷子夹起一团玉米面糊糊,放入锅中,稍微整理成圆形。


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中小火将两面都煎至微微变黄就可以了。



清爽藠头饼的成品图
























清爽藠头饼的烹饪技巧

技巧

tips


藠头不用切太碎了,稍微有点粗粗的,吃起来清脆多汁口感最好了。
玉米粉做的面食,口感会有点粗糙,所以建议用开水将粉烫一烫,这样吃起来就会更柔软些,也可以再加入些糯米粉口感会更好。



[ 本帖最后由 xslwh 于 2021-11-19 22:08(GMT+8) 编辑 ]
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