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夏天天气炎热，不论大人孩子，很多人都会有食欲不好的情况，为了家人能平安度过夏天，每年的这个时候，我都会提前囤上各种豆类西米椰汁啥的，给家人做各种的美味小吃，尤其是孩子，吃不下饭的时候也不要硬逼，换着花样做些他们喜欢的甜品糕点之类，只要吃下去了，能量就有了！

夏天做小吃，我特别喜欢用牛奶、椰汁、西米这些品种，他们营养价值极高，不管是用煮糖水还是做点心，都非常方便。老一辈的人都说，千补万补，不如米饭补，其实每一种食物都有它的营养价值，换着吃，营养更全面呢。

夏天，我天天都做这个，清凉解暑，香甜Q弹，孩子从不吃冰激凌！
吃不下饭的时候，来点西米就很不错。

西米一般都是用来做糖水，看似很普通，但其实，它的营养价值其实很丰富。

西米含有丰富的淀粉，可以有效的增强人体的免疫力，而且有助于产后身体恢复，对于一些坐月子的女性是一种不错的营养食品。西米有健脾利湿、润肺止咳的功效，并且可以促进消化功能的正常进行。而且还可以消除咳嗽的症状呢。

天热的时候，我最喜欢用西米和椰汁煮糖水给小朋友吃了。

椰浆很多人都不是很熟悉，它被马来西亚和印尼的人们称为参丹，可见营养价值之高。夏天虽然食欲不好，但能量的消耗其实是非常大的，适当吃点椰浆，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力，椰浆还含有蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。孩子和女人尤其要多吃。
不过再好吃的食物，天天也会厌烦，今天换个新吃法吧，即不熬粥也不磨豆浆，用西米和椰浆来做清爽的糕点，香甜Q弹，生津解渴，太好吃了！

这个小吃营养又解馋，关键是零添加剂，比绿豆粥好吃多了！低脂低热冰凉爽口，特别适合夏季解暑解馋。悄悄的说一下哦：这个西米椰浆糕的美容效果超赞哟，爱美的女人们千万别错过！


椰汁西米糕的做法

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1

所有的食材都准备好。

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2

西米倒入开水锅中，小火煮10分钟。

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3

这时候中间会有些白心，关火，盖上锅盖焖十分钟，直到里面的白心完全消失，西米就煮熟了。

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4

将西米捞出后，泡在冷水中备用。

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5

吉利丁片放入冷水中泡软（千万不要泡太久，变软赶紧捞出来，以免融化了）

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6

椰浆倒入锅中，煮至7成熟。

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7

加入35g零卡糖，然后倒入软化的吉利丁，搅拌均匀。

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8

将煮好的西米舀入模具中。

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9

再倒入椰浆，八成满即可，放入冰箱冷藏一个小时。

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一个小时左右，椰汁糕就变硬啦。这就可以吃了，不过用点陈皮或者桂花装饰下更好看。

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橙子表面撒些盐，反复搓揉干净后，将陈皮刮下来，摆在椰奶糕上即可。

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清凉爽口的椰汁糕，小朋友一口一个，比冰激凌还好吃哟！



椰汁西米糕的成品图
























椰汁西米糕的烹饪技巧

技巧

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吉利丁片泡入凉水中，稍微变软就赶紧捞出来，一定不要泡太久了，会融化的。
陈皮主要是为了装饰，也可以换成桂花、黑芝麻等。



[ 本帖最后由 xslwh 于 2021-11-11 15:53(GMT+8) 编辑 ]

68yangjiawei

椰汁能换成灌装的那种么