VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 高大上 发表于 2022-1-19 21:59 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 红糖红枣戚风蛋糕[15P] 红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤step 1  红枣肉切碎，蛋白、蛋黄分离，蛋黄中加入20克红糖搅拌均匀 步骤step 2  放入油搅拌均匀 步骤step 3  再放入水充分搅拌 步骤step 4  筛入面粉拌匀 步骤step 5  放入60克红枣肉拌匀 步骤step 6  蛋白放醋，分3次放20克红糖打发到硬性发泡 步骤step 7  舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀 步骤step 8  再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀 步骤step 9  模具底部铺上剩下的红枣肉 步骤step 10  倒入蛋糕糊，震出气泡 步骤step 11  烤箱预先130度预热，上下火下层125度烤1小时，取出倒扣，彻底放凉脱模。 红糖红枣戚风蛋糕的成品图   红糖红枣戚风蛋糕的烹饪技巧 技巧tips 红枣本身很甜，所以我糖量放的不多。打发蛋白一定要在无油无水盆中进行。红枣肉尽量切的细点。 |
| 1 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 来自火星的土耳其--3[23P] |
| 来自火星的土耳其--2[100P] |
| 来自火星的土耳其--1[100P] |
| 马特洪峰冰川天堂--3[85P] |
| 马特洪峰冰川天堂--2[100P] |
| 马特洪峰冰川天堂--1[100P] |
| aptx48690123 发表于 2022-1-20 18:26 只看TA 2楼 |
|---|
要放好几次红枣肉哎......我选择直接咬红枣，了不起再咬口蛋糕
|
| 1 |
|
|---|
