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[转帖] 酸菜鱼[17P]

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酸菜鱼是我的最爱!但即使步骤再详细,人还是最主要的!我曾经和同事做一样的酸菜鱼,人家做的就是好吃!

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这道菜固然好吃,但做起来不简单。单是食材的选择就很讲究,再来就是火候的控制也很关键。
看了楼主的帖子决定这周末找时间再试一次。

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更喜欢草鱼做的酸菜鱼,不过黑鱼肉更有劲道

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现在很少吃酸菜鱼了,都忘记什么味道了。

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夏天吃这道菜开胃,就是我们广东这里的酸菜有些不够酸。有一次煮好了味道没有酸味,不能酸菜泡水久了。

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