“朝鲜蓟应该是它的学名，原产地是地中海，在法国大量种植也有法国百合之称，也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名，它有润肺、清热解毒的作用，口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。”

• 小朝鲜蓟                                                                                                (5朵)
• 火腿片                                                                                                (3片)

•                                                                                                                                     帕玛森奶酪                                                                                                                              (随意)

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  朝鲜蓟清洗干净。
  
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  准备奶酪和火腿片。
  
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  盐、楜椒粉。
  
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  把朝鲜蓟一片片的剥下。
  
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  剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。
  
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  把花骨朵顶部切开去掉。
  
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  把它切开两半。
  
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  把花骨朵中心的毛去掉。
  
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  热油锅倒入少许橄榄油。
  
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  把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。
  
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  朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。
  
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  放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。
  
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  然后摆上火腿片。
  
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  最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。