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标题: [转帖] 简单滋味的青岛辣炒蛤蜊! [打印本页]

作者: gcdcy 时间: 2008-12-10 22:43 标题: 简单滋味的青岛辣炒蛤蜊!

新鲜花蛤洗净备用葱花少许姜少许红辣椒5枚切小一厘米段一点油（够爆锅就可以）放入葱姜辣椒炒香后放入蛤蜊

翻炒不可过勤要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次不可很用劲瞧~ 蛤蜊开始张口笑了

每只蛤蜊都开口就可以了不要时间过久否则肉质便老口感就不好了需要注意的是：锅子完全变热以后才能放入蛤蜊一定大火翻炒不用加盐！切记

做法简单又美味是咱青岛人家最常见的佐啤酒的小菜啤酒当然是新鲜的青岛扎啤了

美味即将开始

装盘~~~好吃啊

作者: winnerjwm 时间: 2008-12-11 11:28

这个东西炒着吃味就对了。太来两瓶小啤酒。舒服啊。支持楼主

作者: 没得干看看 时间: 2008-12-11 11:58

花蛤，经济实惠的小海鲜。炒制时应该多放些姜片，那样味道会更好些。

作者: szheg 时间: 2008-12-13 15:59 标题: 回复 1楼的帖子

仔细看后，觉得做好后的味道一定很简单——实在是辣！是很单纯的菜，特别是味道。

作者: 1234samsung 时间: 2008-12-13 18:59

看题目不知道是什么菜，看了图片感觉应该就是我们这里的辣炒蚬子吧

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