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标题: [转帖] 香辣牛蛙[8P] [打印本页]

作者: zhoulike12 时间: 2021-6-7 13:48 标题: 香辣牛蛙[8P]

用料

牛蛙                   3只

青瓜                   半根

金针菇                1小把

豆腐                   1块

土豆                   1个

生姜                   1块

大蒜                   6瓣

干辣椒                   若干

淀粉                   1勺

香辣牛蛙的做法;

1.牛蛙处理好，切小，加入适量料酒、生抽、白糖、生姜丝、大蒜、淀粉拌匀，腌制十分钟。

2.热锅，下油（油量比平时炒菜多点），中大火油炸大概8分钟左右（高温油炸可以杀死寄生虫，比较安全）。

3.油炸好的牛蛙盛出来备用。

4.热锅下油，加入辣椒段、大蒜、花椒爆香，加辣椒酱、生抽、盐拌匀，加来水煮开。加入豆腐、金针菇、藕片、土豆煮熟。

5.加入青瓜段。

6.上面撒花椒、干辣椒段、香菜，浇滚油。

7.成品。

小贴士
1、牛蛙要处理干净，很干净。
2、青瓜要最后放，一分钟够了，保持脆度。

[ 本帖最后由 zhoulike12 于 2021-6-7 13:53(GMT+8) 编辑 ]

作者: ljayl3227287 时间: 2021-6-7 14:36

今天去做胃镜,胃糜烂,食道糜烂,很多人的胃都不太好还爱吃辣的,现在看到这些辣的食物真的是嘴巴想吃,胃不想

作者: asahimizuno 时间: 2021-6-8 21:46

感觉普通人做牛蛙最困难不是在于味道的调节和烹调的技艺，而是处理牛蛙

作者: zdtc630 时间: 2021-6-12 11:41

牛蛙配丝瓜真的是绝配

作者: dacheche 时间: 2021-6-12 19:16

不知道为什么，每次吃牛蛙都有一些害怕。

作者: summer3239 时间: 2021-6-13 16:03

牛蛙这个东西确实还是少吃，养殖过程确实有点离谱，激素打太多了

作者: 拒绝失眠 时间: 2021-6-14 10:36 标题: 回复 1楼的帖子

看着好好吃，可是我不能吃辣啊????????????

作者: ls6172 时间: 2021-7-30 17:20

现在牛蛙不好买啊，我家周围都没卖的

作者: mmbest 时间: 2021-7-31 16:33

我最爱吃牛蛙了，但是后面又说寄生虫很多啥的，搞到我都不敢吃了

作者: pddzzr 时间: 2021-8-1 23:40

牛蛙很好吃的，南方还是有好多人养这玩意的

作者: 773453094 时间: 2021-9-20 15:29

这是四川菜吗，我觉得只有四川菜才是这个做法，但三只牛蛙也太少了点吧，只吃牛蛙能够我一个人吃吗

作者: huangjinlang 时间: 2021-9-20 17:13

香辣口味自然是能够降服大多数人的味蕾，但牛蛙肉的特殊口感也是让大伙喜欢这道菜的另一个原因，牛蛙肉真的是太细嫩了，简直就是肉类鸡蛋羹一般

作者: 1764335053 时间: 2021-9-20 18:21

以前上大学的时候，特别喜欢吃牛蛙煲，吃完牛蛙还可以加点汤汁煮火锅，真是非常过瘾啊。

作者: baiduqq 时间: 2021-9-20 22:32

牛蛙烧的太久了就会硬肉，这里如何确保肉就算再多烧会儿也会嫩呢。

作者: 夜郎探源 时间: 2021-9-28 11:30

青蛙那么可爱，你们是怎么下得去口的，反正我是一口也不吃

作者: hiei014 时间: 2021-10-4 13:11

牛蛙肉很美味，本人又很爱吃辣，这道菜很和我胃口

作者: pal40072947 时间: 2021-10-4 21:29

想问问有没有不辣的做法？吃不了辣就很伤

作者: forlx1 时间: 2021-10-8 22:49

好看，好吃。真爱了。真爱了

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