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标题: [转帖] 豉汁蒸塘鲺鱼[8P] [打印本页]

作者: py0831e 时间: 2021-4-30 17:48 标题: 豉汁蒸塘鲺鱼[8P]

准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好

把姜切丝，蒜切大块

把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟

把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟

蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅

接着加入豆豉，中火煸香出味

加入适量盐

调入适量生抽和鱼露搅匀后关火

把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可

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