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[转帖] 素烧土豆

李渊

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1楼大中小发表于 2007-11-15 07:21 只看该作者

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素烧土豆

原材料：
土豆、胡箩卜

调料：
姜、香葱、大蒜、大料、食用油、老抽、白糖、盐、鸡精

制作步骤：
1、把土豆和胡箩卜去皮切小块，切记，土豆不用泡水漂去淀粉~然后在炒锅中先煸干水气。盛出备用。（图1、2）
2、锅里热油，爆香蒜片，葱段和姜米，放大料翻炒出香味，加入适量的老抽和白糖，然后倒入土豆块和胡箩卜块翻炒至上色，加入适量的清水，加盐和鸡精调味，盖上锅盖烧至土豆和胡箩卜熟透就好了。
（PS：这个做法也适用于烧制山药，芋头这类含淀粉比较重的食物~~喜欢辣味的TX还可以在炒料的时候加入干辣椒和少许干花椒~！很下饭的一道菜~！）

胡箩卜~！？土豆~？！傻傻分不清楚~~

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-11-15 09:48

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patato

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2楼大中小发表于 2007-11-15 11:04 只看该作者

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看起来咋像红烧肉涅？
突然让俺想起来，小时候挑食，老娘就把白萝卜切的根土豆一样。。炒，我那个叫做寒阿

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tangren

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3楼大中小发表于 2007-11-15 22:37 只看该作者

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这菜看着就有食欲，学着作了，省得买菜谱了。

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wsdc2004

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4楼大中小发表于 2007-11-18 11:32 只看该作者

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现在流行吃素菜，谢谢楼主奉献，今天就试着做下。

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christ1972 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-11-18 23:47 只看该作者 0 有个性，就是吃素，不过调点鸡精应该可以的，蘸肉酱吃也可以的
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330130555 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-3-18 21:16 只看该作者 0 谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。
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lingk 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-3-20 10:44 只看该作者 0 这可真不错，看其来狠好， :teeth :teeth :teeth 本帖最近评分记录落叶归根金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-3-20 11:22
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yahua99

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8楼大中小发表于 2008-3-22 01:12 只看该作者

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看起来真是不错，应该是色香味俱全吧！谢谢好心人分享

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youy 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-3-22 09:27 只看该作者 0 虽说是素烧，可是看着还是很有色泽也很诱人的，吃起来一定很香。
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爽一爽该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-3-22 17:28 只看该作者 0 菜品,应色香味俱全.而色当首位,好的色泽才有卖相.首先打动食客胃口就是菜品的颜色. 素菜是当代人所推崇.
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