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[转帖] 朝鲜蓟沙拉[15P]

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朝鲜蓟沙拉[15P]

发表于2011-05-10[url=]
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“朝鲜蓟应该是它的学名,原产地是地中海,在法国大量种植也有法国百合之称,也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名,它有润肺、清热解毒的作用,口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。”
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主料
  • 小朝鲜蓟                                                                                                (5朵)
  • 火腿片                                                                                                (3片)


辅料
  •                                                                                                                                     帕玛森奶酪                                                                                                                              (随意)


厨具
                                                                                炒锅                                                        


分类
热菜外国美食怪味半小时简单难度





  • 朝鲜蓟清洗干净。


  • 准备奶酪和火腿片。


  • 盐、楜椒粉。


  • 把朝鲜蓟一片片的剥下。


  • 剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。


  • 把花骨朵顶部切开去掉。


  • 把它切开两半。


  • 把花骨朵中心的毛去掉。


  • 热油锅倒入少许橄榄油。


  • 把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。


  • 朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。


  • 放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。


  • 然后摆上火腿片。


  • 最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。

小窍门:
                        火腿片和奶酪的量可随自己的喜好增加,奶酪切成什么形状都可以
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