获取邀请码
申请VIP
发布器
商务合作
交易中心
公告
活动推广
新手
成人BT
美图
文学
信息
在线视频
休闲娱乐
资源共享
管理
注册
登录
一元夺宝
搜索
标签
虚拟足彩
帮助
界面风格
繁體中文
申请赞助
广告合作
SiS001! Board - [第一会所 关闭注册]
»
All About Food | 美食频道
» 独一无二的香港味道[31P]
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发布悬赏
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
[转帖]
独一无二的香港味道[31P]
13K浪哥
無痕
贡献会员
做人低調是必須的
积分
3401
金币
39518 枚
威望
510 点
金镑
1 个
银币
14 枚
舍利
0 枚
注册时间
2011-4-1
最后登录
2025-3-16
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
1楼
大
中
小
发表于 2012-4-30 01:16
只看该作者
0
独一无二的香港味道[31P]
烧味是香港一绝
港式美食想必大家都不陌生,现在在北京、上海等城市都不乏港式酒楼、港式茶餐厅,这次来香港虽然没有吃到期盼已久的九记牛腩面,心留遗憾,却也品尝到不少地道的港式好味,回味悠长的丝袜奶茶、味美咸鲜的鱼蛋粉、香气满溢的各类烧味、酥脆润滑的港式蛋挞、美味浓郁的海鲜大餐。只恨自己生的一张口一个胃。最寻常的食物,往往最为考究,在香港,在哪些看似简陋的店面里,却往往寻觅到独一无二的好味道。
粥、粉、面、饭
好粥好饭,靓粉靓面,是香港最寻常的四样主食,虽简单却不普通,一碗粥、粉、面、饭中浓缩的一家店铺多年的智慧和精华,且要细细品味。此行虽无缘尝到好粥,却一路吃着粉、面、饭,既有平价的小店,也有创新食堂,各具特色。
初到香港后的第一顿,因为过关时间较长,这顿中午饭已经到了下午3点多。饥肠辘辘,没有留意小店名字,被店铺老板麻利的刀工所吸引。
小店位于海防道,以牛肉四宝饭、牛肉四宝面为主打。这一碗带着牛腩、牛肚的面食让胃里顿时充盈起来。牛腩、牛肚都很软烂,味道浓郁,配上一杯冻奶茶或者冰红茶,刚刚好。
翠华餐厅创立于1967年的旺角,从一间小小的冰室成为现在拥有30多家分店的数一数茶餐厅,自然有其过人之处。鱼蛋粉和丝袜奶茶,都是这里的招牌。在香港的几天,几乎每天一到两杯丝袜奶茶,这里的奶茶用料充足,入口丝滑,回味绵长,里面有浓浓的茶香。
最爱这鱼蛋粉的汤,无比鲜美。鱼蛋很劲道,稍稍有点咸,搭配清爽的河粉,相得益彰。
这是此行的香港导游庄导大力推荐的一家新派茶餐厅,位于皇后大道中。食材都是来自本地农场,有机、无化学成分,最重要是零味精烹调。此餐馆的店东乃香港饮食名人徐蒝。
店铺装饰很有意思,环境也很舒服,是完全开放式的厨房。这泡在玻璃缸的鸡蛋可不简单,服务员告诉我是用盐水腌制一个月,不知道是个什么味道。
很多附近的公司职员在这里用餐。
师傅正在给我们制作丝袜奶茶。
这是同行女孩点的干炒牛河,也是让人再次惊喜。
烧味
前段时间看到一则新闻,香港大公报报道,一项调查发现,99%的港人均有进食烧味的习惯,受访者平均每四天进食一次,以每次食100克推算,港人每年食的烧味超过6.6万吨,以叉烧最受欢迎,烧肉和烧鹅紧随其后。可见烧味在港人饮食中的地位。在中式酒楼、茶餐厅、中式快餐店基本上都能从一个透明的玻璃橱窗中寻觅到烧味的身影。这些橱窗经常设置于餐厅中最显眼位置,很多就在门口,在大街上要找到非常容易。
提到烧味怎么能不提到大名鼎鼎的镛记酒家。“镛记”,从一个烧味大拍档,发展60多年,已经成为香港的知名品牌,据说日卖烧鹅400多只。
刚刚从中环翠华餐厅出来就看到了镛记,可惜肚量太小,无力再尝试,通过玻璃可以看到泛着油光的烧鹅。
在另外一家中式酒楼品尝烧味五拼,我本不爱吃烧味,可在香港这里的烧味着实让我大快朵颐,并不油腻,味道也很独特。
这家的豉油鸡也非常好吃。
海鲜
靠山吃山,靠海吃海。香港曾是渔港,香港人特别会烹饪海鲜、吃海鲜。在香港吃海鲜有两种选择,除了在市中心的海鲜酒楼品尝外,还可以到鲤鱼门、西贡、南丫岛品尝最新鲜的海鲜。
沿路是一排排的海鲜大酒楼。
在这里有很多小的渔船,依稀可见当年渔村氛围。
因为不是周末加上时间尚早,街道显得格外安静。庄导说这里生意的好坏和赛马可是有关联,港人爱赌马,赌马赢了就会邀请好友来这里庆祝。
海鲜大餐。
用餐后华灯初上,景色宜人。
街边小吃
一条不知名的小巷,从小巷看到牛肉丸,便想尝尝,不知道会不会像《食神》中那撒尿牛丸一样弹力十足。
不要看是街边小店,用料可真是实在,一个个肉丸都是结结实实,虽然味道偏咸,可真是个顶个的弹牙有咬劲 。
居住的六国酒店附近一家名为“豪星香浓咖啡奶茶”,早上路过都会停下来买杯奶茶。
港人吃早饭时间都比较晚,估价到了中午老板就要忙翻天了。
在旺角逛街是的街边小摊,想不想来个咖喱鱼丸。
各种美味。
甜品 凉茶
香港人对甜品有种莫名的喜爱,从双皮奶、芝麻糊、芒果爽到燕窝、龟苓膏,花样繁多,更是发展出了许多百年历史的甜品店,街头巷尾、从早到晚都可见火爆的热卖场景。
芒果甜品是这里招牌,虽然人多,小师傅干起活来可是游刃有余。
“许留山”的芒之恋,一盘三小碗分别是芒果糯米糍、芒果小丸子、芒果椰浆西米捞,最爱芒果西米捞。
早上买了奶茶之后,还喜欢在“泰昌饼家”买上两个蛋挞。“泰昌饼家”也有50多年的历史,蛋挞一盘42个,每天可以卖20多盘。蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种,各有风味,牛油软滑,酥皮则是外酥里软。一个卖4.5港币,比起在北京很多西点房还要便宜很多。牛油蛋挞又名曲奇皮蛋挞,不知是如何烤制的如此金黄,香气满溢。
除了甜品,港人还爱饮用凉茶,在路上总能很容易就发现凉茶铺的身影。
本帖最近评分记录
我爱梅西
金币
+12
谢谢分享
2012-4-30 10:30
UID
10584497
帖子
4451
精华
0
积分
3401
金币
39518 枚
原创
2 帖
威望
510 点
金镑
1 个
感谢
3433 度
银币
14 枚
舍利
0 枚
阅读权限
95
在线时间
671 小时
注册时间
2011-4-1
最后登录
2025-3-16
查看详细资料
TOP
作者的其他主题:
13K浪哥的打卡签到贴
看到皮皮回归,激动啊!
樂鹵排骨[6P]
蘋果小米粥[6P]
蜂巢炸芋角[11P]
蛋蓉牛肉羹[6P]
wokao9c
LEVEL 1
积分
3
金币
149 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
1 枚
舍利
0 枚
注册时间
2010-6-6
最后登录
2024-4-10
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
2楼
大
中
小
发表于 2012-4-30 01:24
只看该作者
0
发现了 那个地方都是那些小店比较道地啊
好吃都在哪里
UID
7840128
帖子
100
精华
0
积分
3
金币
149 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
0 度
银币
1 枚
舍利
0 枚
阅读权限
5
在线时间
0 小时
注册时间
2010-6-6
最后登录
2024-4-10
查看详细资料
TOP
麒麟008
LEVEL 3
积分
14
金币
680 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2012-3-7
最后登录
2013-6-20
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
3楼
大
中
小
发表于 2012-4-30 02:41
只看该作者
0
首先感谢楼主发了这么一个帖子!让人羡慕!
一直看TVB的电视剧,对于香港的美味声望已久!
民以食为天!相对于内地,香港人更注重于食品的色香味!很多人几辈子都从事着这个行业,因此相对于内地很多的地方多有一种责任感和道德感!少了很多功利方面的心浮气躁!专注于食品的本身!才能做出如此的美味佳肴!
UID
12149478
帖子
102
精华
0
积分
14
金币
680 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
162 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
15
在线时间
0 小时
注册时间
2012-3-7
最后登录
2013-6-20
查看详细资料
TOP
李硬盘
LEVEL 0
积分
-171
金币
242 枚
威望
-29 点
金镑
-10 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2012-4-28
最后登录
2012-5-19
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
4楼
大
中
小
发表于 2012-4-30 11:08
只看该作者
0
可以自己试试做一下,品位一下自己动手的美味。哈哈
UID
12292568
帖子
326
精华
0
积分
-171
金币
242 枚
原创
-10 帖
威望
-29 点
金镑
-10 个
感谢
0 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
0
在线时间
0 小时
注册时间
2012-4-28
最后登录
2012-5-19
查看详细资料
TOP
showgood12
LEVEL 1
积分
3
金币
141 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2012-4-20
最后登录
2013-5-15
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
5楼
大
中
小
发表于 2012-4-30 11:18
只看该作者
0
去香港一定要试试当地小吃!朋友去过很不错!
UID
12281173
帖子
71
精华
0
积分
3
金币
141 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
0 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
5
在线时间
0 小时
注册时间
2012-4-20
最后登录
2013-5-15
查看详细资料
TOP
west231
Ban to Visit(禁访)
积分
-248
金币
100 枚
威望
-50 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2009-10-29
最后登录
2019-3-28
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
6楼
大
中
小
发表于 2012-5-6 20:52
只看该作者
0
香港的小吃很卫生,与内地最大的区别!安全
UID
5166248
帖子
404
精华
0
积分
-248
金币
100 枚
原创
0 帖
威望
-50 点
金镑
0 个
感谢
0 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
0
在线时间
47 小时
注册时间
2009-10-29
最后登录
2019-3-28
查看详细资料
TOP
mybook
LEVEL 2
积分
7
金币
325 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2012-4-10
最后登录
2013-3-14
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
7楼
大
中
小
发表于 2012-5-8 22:12
只看该作者
0
牛肚面真好看,也好吃啊。有空去香港玩玩。
UID
12255191
帖子
253
精华
0
积分
7
金币
325 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
36 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
10
在线时间
0 小时
注册时间
2012-4-10
最后登录
2013-3-14
查看详细资料
TOP
hanziying
LEVEL 1
积分
4
金币
189 枚
威望
0 点
金镑
0 个
银币
0 枚
舍利
0 枚
注册时间
2008-10-24
最后登录
2018-9-29
个人空间
发短消息
加为好友
当前离线
8楼
大
中
小
发表于 2012-5-9 00:56
只看该作者
0
可见国内的餐饮市场还是有待开发,品种多起来,价格降下来,可尝试性就会多一些···
UID
2137689
帖子
653
精华
0
积分
4
金币
189 枚
原创
0 帖
威望
0 点
金镑
0 个
感谢
13 度
银币
0 枚
舍利
0 枚
阅读权限
5
在线时间
154 小时
注册时间
2008-10-24
最后登录
2018-9-29
查看详细资料
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
控制面板首页
编辑个人资料
积分交易
积分记录
公众用户组
个人空间管理
升级赞助会员
VIP专用风格
青青家园
手机版本
公告区
悔过区
回收站
English
管理申请
虚拟足彩
道具商店
新手导航
投诉建议
第一会所新片
原创培训
亚无原创
亚无转贴
亚有原创
亚有转贴
欧无原创
欧无转贴
动漫原创
动漫转贴
新手原创
分流宣传
自拍原创
产品交易购买
使用经验交流区
男女性健康
成人两性保健品推荐区
足球竞猜
有奖竟猜
娱乐明星新闻
IT新闻科技
Dota Defense
大杂烩
秘密趣事
体育博彩
打卡签到
人工智能(AI)
华山论剑
成人网盘
正规影视
成人影视
小说打包
A V 交流
资源悬赏
资源售卖
原创超市
原创打包
新手原创
东方靓女
西洋靓女
精品套图
星梦奇缘
高跟丝袜
丝魅鉴赏
熟女乱伦
卡通贴图
网友自拍
若兰居
自拍VIP
唯美图文
东方唯美
西方唯美
景致唯美
生活百态
另类拾趣
恐怖殿堂
魅惑瞬间
网红前沿
偷拍分享
作者会宾室
文学作者
原创人生
评论推荐
文学交流
征文活动
旧文展览
收集藏书馆
电子书馆
五味书斋
北京信息
良家情感
东北华北
西北西南
华中华东
华南港澳台
海外信息
性技学习
男女性健康
经验交流
楼凤信息
毕业区
新贴审核
在水一方
征文大赛现场
今夜不设防
上传视频
观看短视频
新帖发布
明星三级
成人视频
居家自拍
成人卡通
论坛总制区
综区事务所
副管超版理区
管理团队室
BT版主事务区
图区事务区
文区事务区
信区事务区
娱乐休闲
论坛活动
勋章申请
人才招募
论坛 Board
美图区 Gallery
视频区 Tube
HTTP区 Downloads
影视区
娱乐休闲
文学区
信息区
新手区
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 17:15
Taiwan Cute Girl
!!!全体会员请注意!!!
任何VIP优惠活动,都是骗人的!
切勿上当受骗!
请大家记住并收藏备用访问地址:
地址一
地址二
地址三
地址四
地址五
忘记地址,请发email索取:
getsisurl#gmail.com(#换成@)