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[转帖] 四川版回锅肉准确做法[1P]

mpw1978

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21楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 00:07  只看该作者
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这种回锅肉做法最好吃，肥而不腻，有空大家可以试试

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pppp125957

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22楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 00:24  只看该作者
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颜色搭配的很好啊，肉片切得再大一点就更好看了，再撒上点芝麻哈。

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sjgj

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23楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 00:33  只看该作者
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要多试验多做才能做出好的味道，不是一看就能做出来的

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maximsa 该用户已被删除
24楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 00:37  只看该作者
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下肉炒至肉卷曲之后，下豆瓣进锅内油爆至香味之后再下花椒等料！注意某些豆瓣酱是很咸的！

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baichi286

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25楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 02:10  只看该作者
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这张大图看得我直流口水啊，就是喜欢辣的感觉

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12xinshsh 该用户已被删除
26楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 09:24  只看该作者
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不错.介绍的比较详细.作出来的色彩也好看 很有食欲

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lchzdn 该用户已被删除
27楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 09:33  只看该作者
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如果吃的辣可以在放一点 干辣椒面
反正我抄的时候喜欢抄的很干
肉有点要焦的感觉的 我觉得最好吃

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15996312

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28楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 09:34  只看该作者
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我在大学时候老吃这菜，不过肥肉我多是不吃的，只吃精肉，这菜总体来说我还是很喜欢的。

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zzz020202

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29楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 09:38  只看该作者
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回锅肉就是香，我不喜欢辣也喜欢吃。

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寅娃娃

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30楼 大 中 小 发表于 2010-12-27 10:22  只看该作者
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弱弱的问一句，回锅肉的定义是什么？听别人说过，可是自己的厨房经验太少，指点一下

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