SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 四川版回锅肉准确做法[1P]

116 ‹‹123 4 5 6 7 8 9 10 ››... 12

打印

[转帖] 四川版回锅肉准确做法[1P]

xianggc

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 65
金币: 2833 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-3-15
最后登录: 2013-12-8

11楼 大中小发表于 2010-12-26 21:07 只看该作者

关于做回锅肉，楼主介绍的相当详细，个人最喜欢的是饼子回锅肉，那个饼子特别有嚼头。建议大家可以试试。

TOP

shenmo1234

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 243 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-9-19
最后登录: 2016-2-17

12楼 大中小发表于 2010-12-26 21:09 只看该作者

很好，咬一口吱吱冒油，实在是好吃，一个字香，谢谢分享

TOP

老家兄弟该用户已被删除	13楼大中小发表于 2010-12-26 21:21 只看该作者 0 哥们你的做法很详细也很到位，多看多得我又学一招
	TOP

hahaqiang

LEVEL 1

积分: 3
金币: 128 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-8-29
最后登录: 2018-11-16

14楼 大中小发表于 2010-12-26 21:32 只看该作者

看这图片，真是适合下酒的好菜啊，要配白酒喝，家常菜家里的感觉。

TOP

pears_sun2

二代宗师七心嫖蟲

文学督察

Rank: 6 Rank: 6

涩涩大湿兄

积分: 283
金币: 1116 枚
威望: 52 点
金镑: 0 个
银币: 97 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-6-29
最后登录: 2025-3-13

督察勋章文区家族勋章

15楼 大中小发表于 2010-12-26 21:49 只看该作者

哇，口水大大地。菜谱收藏了，改天试一下。

TOP

cliff_zsf

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 277 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-14
最后登录: 2013-1-2

16楼 大中小发表于 2010-12-26 22:09 只看该作者

回锅肉一定要用好的豆瓣酱，现在在外面很少吃到蒜苗做的回锅肉了，基本上清一色用辣椒
真想吃一下正宗的丫

TOP

403795238

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 242 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-7-16
最后登录: 2020-9-25

17楼 大中小发表于 2010-12-26 23:33 只看该作者

为什么说了要去皮的肉，可是图片中的却是带皮的，而且好像一般吃到的都带皮。

TOP

307955664

LEVEL 1

积分: 3
金币: 145 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-9-20
最后登录: 2019-4-9

18楼 大中小发表于 2010-12-26 23:48 只看该作者

回锅肉好吃``川菜好吃`让我都想明天做一次

TOP

dosushnbimppa

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 7
金币: 364 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-6-6
最后登录: 2021-9-16

19楼 大中小发表于 2010-12-26 23:50 只看该作者

看上去应该比较正宗，见不到水也看不到油，恰到好处。

TOP

中原红

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 38
金币: 1735 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-8-19
最后登录: 2017-9-30

20楼 大中小发表于 2010-12-27 00:03 只看该作者

楼主的回锅肉的成色看起还可以，确实川菜变化很多，不拘泥风格，除了经典的蒜苗回锅还有青椒回锅，锅盔回锅等，个人觉得喜欢放点水豆豉要香些。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

116 ‹‹123 4 5 6 7 8 9 10 ››... 12