xianggc 发表于 2010-12-26 21:07   只看TA 11楼
关于做回锅肉,楼主介绍的相当详细,个人最喜欢的是饼子回锅肉,那个饼子特别有嚼头。建议大家可以试试。
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shenmo1234 发表于 2010-12-26 21:09   只看TA 12楼
很好,咬一口吱吱冒油,实在是好吃,一个字香,谢谢分享
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该用户匿名发帖 发表于 2010-12-26 21:21   只看TA 13楼
哥们你的做法很详细也很到位,多看多得我又学一招
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hahaqiang 发表于 2010-12-26 21:32   只看TA 14楼
看这图片,真是适合下酒的好菜啊,要配白酒喝,家常菜家里的感觉。
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pears_sun2 发表于 2010-12-26 21:49   只看TA 15楼
哇,口水大大地。菜谱收藏了,改天试一下。
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cliff_zsf 发表于 2010-12-26 22:09   只看TA 16楼
回锅肉一定要用好的豆瓣酱,现在在外面很少吃到蒜苗做的回锅肉了,基本上清一色用辣椒
真想吃一下正宗的丫
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403795238 发表于 2010-12-26 23:33   只看TA 17楼
为什么说了要去皮的肉,可是图片中的却是带皮的,而且好像一般吃到的都带皮。
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307955664 发表于 2010-12-26 23:48   只看TA 18楼
回锅肉好吃``川菜好吃`让我都想明天做一次
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dosushnbimppa 发表于 2010-12-26 23:50   只看TA 19楼
看上去应该比较正宗,见不到水也看不到油,恰到好处。
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中原红 发表于 2010-12-27 00:03   只看TA 20楼
楼主的回锅肉的成色看起还可以,确实川菜变化很多,不拘泥风格,除了经典的蒜苗回锅还有青椒回锅,锅盔回锅等,个人觉得喜欢放点水豆豉要香些。
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