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[转帖] 扬州名菜——狮子头

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一次吃到狮子头,是在温州的书香楼,那里精致的饮食、齐全的图书和苛刻的规矩,给我留下了深深的印象。特别是到处都能吃到的红烧狮子头,感觉书香楼的狮子头尤其甘香美味。 有一次谈起书香楼的狮子头,有一位朋友又向我推荐了合肥的苕菜狮子头,说是吃来清香,肉质细嫩,鲜爽可口。可惜没机会去合肥,至今未得品尝。 后来在杭州,我吃到过一种冬笋做的狮子头,看上去洁白如玉,闻起来清香纯正,这时我十分赞成民间所谓的“素食第一品”。
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