[转帖] 酸辣黄瓜[7P]

原　　料: 黄瓜一根、醋四大匙、白糖一大匙、老姜一小块、独蒜半个、干辣椒三个、盐、味精适量。



·操　　作:

1、轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺，洗净后切约一厘米粗的条；姜、蒜、干辣椒均切丝；将醋、糖、盐、味精同放一个小碗里。







2、在黄瓜条里放一咖啡匙盐，拌匀腌味约五分钟。





3、锅中放油烧至六成热，下姜、蒜、干辣椒丝爆香。





4、将黄瓜条滗去腌倒入锅中翻炒约一分钟。





5、烹入用醋、糖、盐、味精兑成的味汁。





6、翻匀后起锅装盘即可上桌。