标题:
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红烧日本豆腐
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作者:
atianyi
时间:
2010-3-17 17:26
标题:
红烧日本豆腐
制作时间
20 分钟
描述
经常吃经常做的一道菜。放上来分享。
材料
主料：日本豆腐
辅料：瘦肉、西红柿、青椒
佐料：青葱、生抽、油、盐、鸡精、糖、水淀粉
做法
1、日本豆腐小心划开外包装，取出切成一公分厚车轮形，待用。
2、瘦肉切小片，西红柿切小块，青椒切小片，肉可以不用很多但最好要有，否则某些纯肉食性动物会暴走的。
3、青葱切葱花，生抽倒适量入小碗中，加入盐、鸡精、糖，比例为1：1：1，因为有酱油，所以盐可以不用多，吃太咸不好,当然这个依照个人口味来酌量了。
4、热锅放油，油热，小心放入切好的日本豆腐，轻拿轻放，碎了就不好吃不好看了。
5、炸至金黄，轻轻捞出控油，（很多人喜欢裹鸡蛋淀粉去炸，我觉得不必要因为日本豆腐本来就是鸡蛋制品，裹个鸡蛋没多大意义，浪费了。）
6、热锅放少许油，倒入切好的西红柿，翻炒至汁水变稠倒入瘦肉，继续翻炒
7、肉变色后，倒入调好的调味汁，加一点点水，倒入炸好的日本豆腐。
8、轻轻翻炒均匀后，倒入少许湿淀粉勾芡，撒入葱花。
9、装盘上菜。
因无法拍照，图片取之网络形似作品。
作者:
ZFY12345678
时间:
2010-3-17 17:47
标题:
经典
日本豆腐是好东西，健康食品。谢谢楼主推荐。
作者:
gaogaogogogo2
时间:
2010-3-17 17:54
这个没技巧。日本豆腐不是很好吃，还不如我们的白豆腐。
作者:
hencywn
时间:
2010-3-17 18:00
日本豆腐的特点就在嫩,比一般的豆腐嫩滑多了,这个炸过的日本豆腐不知道什么口味.
作者:
xuyu2365913
时间:
2010-3-17 18:04
我没有吃过，不多做评价，不过样子不错。不知道口感如何。
作者:
hyg741852
时间:
2010-3-17 18:10
日本豆腐是有鸡蛋的和我们的白豆腐不是一种材料。不知道用白豆腐可以做不。
作者:
refrain2015
时间:
2010-3-17 18:24
原来日本豆腐的样子是这样，我倒是第一次见到 也没吃过，准备明天弄着吃
作者:
refrain2015
时间:
2010-3-17 18:25
原来日本豆腐的样子是这样，我倒是第一次见到 也没吃过，准备明天弄着吃
作者:
wwcm1
时间:
2010-3-17 21:04
吃过几次，豆腐很嫩，味道也很浓。不过做起来，要花点功夫
作者:
mackarden
时间:
2010-3-17 21:55
不错啊，看起来挺好吃的，还没有尝试过，什么时候自己动手给老婆烧一个！
作者:
dirzz
时间:
2010-3-17 23:26
日本豆腐都是很软的，楼主做的非常漂亮呀，有食欲
作者:
toukyourain
时间:
2010-3-17 23:32
日本豆腐还能红烧，第一次听过啊,非常的软啊，估计口盖不错。
作者:
toukyourain
时间:
2010-3-17 23:33
口水直流啊，真是羡慕楼主有个好手艺，下次自己也啊哟做。
作者:
44140776
时间:
2010-3-17 23:37
我特别喜欢吃这道菜，可是我怎么也做不好，这会的回家使使了
作者:
wsxzz
时间:
2010-3-18 15:15
看着就流口水了.日本豆腐很好吃的.我的最爱..
作者:
sichelh
时间:
2010-3-18 16:45
还是麻婆豆腐爽，日本豆腐像果冻，没意思。
作者:
angko123
时间:
2010-3-18 17:17
看起来挺好吃的，还没有尝试过,那天我亲自做一下
作者:
xiel0531_dl
时间:
2010-3-18 21:03
谁知道为什么叫日本豆腐啊，是日本传过来的技术吗？为什么和日本有关呢？
作者:
romanticmoon
时间:
2010-3-19 00:30
很喜欢日本豆腐,他口感滑,这个菜卖相也挺吸引的~看上去红色,绿色的很好看
作者:
jy1792962
时间:
2010-3-19 03:03
看样子很好吃的样子，晚上试试做才行，红烧我喜欢
作者:
zertel
时间:
2010-3-19 05:02
日本豆腐那么软，一切就碎了，真是很难做出很好看的形状
作者:
fumensa
时间:
2010-3-19 07:11
看起来很发泡嘛,和中国豆腐没多大区别啊。
作者:
马韵文
时间:
2010-3-19 14:27
小日本的名菜还是挺美味的，特别是它们的口味世界享有盛誉
作者:
xiao.lei.xu
时间:
2010-3-19 15:30
豆腐做好了不容易，很有营养的食品，这盘看上去算的上色香味俱全了，呵呵夸张了，香、味都不得而知，色绝对很诱人
作者:
ygmfox
时间:
2010-3-19 17:02
颜色搭配不错，还富有营养。是家家可以做的好菜。
作者:
xy2002
时间:
2010-3-19 18:42
上学时候吃过一种日本豆腐，鲜香滑嫩。很不错
作者:
liking123011
时间:
2010-3-19 19:10
红烧日本豆腐的汤汁，不要放淀粉，用胡椒粉均匀喷洒后，再放入油中炸，因为是青红椒做配脚料，所以适当的加入点胡椒粉，会使豆腐更加入味
作者:
蓝瑟贝壳
时间:
2010-3-20 10:02
日本菜都挺好吃的，上次在《甲斗》里面看到过日版的麻婆豆腐
作者:
ahuei333
时间:
2010-3-20 12:35
很好,楼主介绍的方法很详细,仔细一看觉得不太难做,等过会去买材料来做做看
作者:
haoyang622
时间:
2010-3-20 12:36
哈哈 日本豆腐 吃过了 很好吃的 像豆腐脑！
作者:
a1990108
时间:
2010-3-20 15:11
这个菜倒是道家常菜，材料并不复杂，不过日本豆腐换成中国豆腐可以吗？
作者:
haoren000
时间:
2010-3-20 16:57
至今都不知道日本豆腐是什么样子的，尽管可能吃过，总觉的还是家乡的豆腐好吃，不过也可以试试这种做法哦！
作者:
我是一般向
时间:
2010-3-20 18:40
看起来挺好吃的，不过味道具体如何就不知道了
不够看起来口味淡啊，我们这里豆腐都是烧辣的
作者:
rameshyp
时间:
2010-3-20 19:55
我一直在想为什么叫日本豆腐，是日本的做法做出的豆腐吗？
作者:
春花雪夜
时间:
2010-3-20 22:25
看着花红柳绿的 很是好看 就是不知道日本的菜是不是真的合我们啊
作者:
talibanyu
时间:
2010-3-20 22:40
日本的豆腐给我的第一感觉到就是比我们中国的豆腐要嫩的多了。就好像是中国的凉粉的感觉
作者:
fisker0015
时间:
2010-3-20 22:48
日本的豆腐吃多超级恶心啊，很容易腻歪的，不如自己的
作者:
liaotian
时间:
2010-3-21 14:02
这就是一般的家常菜啊，没什么特殊的地方，很多小店里都有的卖的
作者:
jxaa198529
时间:
2010-3-21 14:17
头一次听说豆腐还能红烧的。真是稀奇。日本果然很叼
作者:
fujiansheng001
时间:
2010-3-21 14:22
吃多容易腻味
偶尔尝一尝还是挺不错的
作者:
500519
时间:
2010-3-21 17:56
日本豆腐红烧不好吃的.还是炸的好吃!!!
作者:
zidance
时间:
2010-3-21 18:32
看到外面餐馆卖过，不过一直不清楚日本豆腐是什么东西。个人比较喜欢中国的麻婆豆腐
作者:
dljdlj
时间:
2010-3-21 20:23
这样做出来的好吃？三让看起来色泽可以，但不敢恭维啊
作者:
lansi831012
时间:
2010-3-21 22:46
肯定是外焦里嫩啊，在一家饭馆吃过红烧铁板豆腐，很是好吃再浇上独特的酱汁，锅底用鸡蛋做铺垫
作者:
ghj666
时间:
2010-3-21 23:01
北京吃过两次，感觉比白豆腐好吃点，我比较喜欢甜一点的
作者:
startray
时间:
2010-3-22 02:04
好吃！非常滑，也很嫩 就是很不好做啊 谢谢
作者:
9109
时间:
2010-3-22 08:33
既简单又快捷，确实是个好做法，谢谢楼主共享！
作者:
xrzclub2008
时间:
2010-3-22 09:07
哇看着真好吃啊，我最爱吃日本豆腐了，太赞了
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