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标题: [转帖] 湖南小吃-口味虾 [打印本页]

作者: modeypp 时间: 2009-8-21 00:14 标题: 湖南小吃-口味虾

长沙有很多著名的东西，岳麓山、桔子洲头、岳麓书院、马王堆、汉墓等等，这些足可以让你了解湖湘文化的博大精深。而我每次跟外地的朋友提到湖南，除了这些名胜古迹之外，更要提提我们湖南的

小吃。
湖南的小吃也很著名：臭豆腐、米粉、刮凉粉等等，都是有百年历史的名小吃；近两年兴起的一些家常菜的做法大有盖过这些驰名小吃的势头，而口味虾则应该是其中的首选！这种虾在北方称之为“小龙虾”，最初生长在一些水塘里，人们很少会把它当成桌上的菜肴。后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人，再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹制方法，到了今天，尤其是在长沙的夏季，吃口味虾就成了一道不可缺少的风景线了。其实口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。而不同的口味虾店却有自己独特的烹制方法，这样才会吸引更多的吃虾客。如果你夏天有机会来长沙的话，你一定会在街头夜市看到很多灯箱，上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。没错，那些全是吃口味虾的排档或小店。好多外地朋友来了长沙，看到那种吃虾的场面，心里都有点纳闹儿：这小虾怎会有如此有吸引力？确实，小虾可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉，其他都不可以吃。我想，想方设法吃到这些肉恐怕就是吃口味虾最大的乐趣吧！湖南的综艺节目非常火爆，一到周末，各路明星都会在湖南各大媒体纷纷亮相。这些明星少不了要走马观花的了解一下长沙的风土人情，而电视台的接待人员十分有心，自然也就不会遗忘“吃口味虾”这一观光项目了。有时候，何炅和我在节目结束之后，也会充当一下导游，带客人们去吃吃小吃。在饭桌上我们绝对不会忘了把口味虾推荐给大家。在介绍烹制过程、演示吃法等一系列程序中，明星和我们之间也就更多了一层了解（要说口味虾没有起过友谊纽带的作用，我们可绝不答应。）尤其值得一提的是朱桦小姐和戴军先生。戴军是我见过的最爱吃口味虾并且最热心推广口味虾的人。他一个人就能吃光好多份口味虾，而且还和口味虾店的老板迅速熟络。他经常来湖南，以至于我们在提议去吃口味虾的时候，何炅和我会不约而同的问：“戴老板，今天我们去哪家吃”？戴军绝不会愧对这个称呼，于是一群人风尘仆仆地在他的带领下七拐八拐找到一个排档，狂吃一顿，直到虾壳满地，才肯离去。朱桦则是我见过的吃口味虾最为执着的一位。好多第一次吃口味虾的人多少会因为太过辛辣而不敢多吃，而朱桦第一次吃虾恐怕就破了这个纪录。我清楚地记得这样一幅画面：她坐在我对面噘着那两片在剧辣下肿得像两根香肠一样的嘴唇，手拿一只口味虾对它说“小虾走着瞧”！这时我真的很难将这个人和在台上柔情似水地演唱《月亮代表我的心》的女歌手等同起来…… “口味虾”这个词可以说是越来越火，我们甚至有时候开玩笑说：“其实可以把长沙的吉祥物定为一只被卡通化的口味虾”。因此可见，它在长沙人心中所占有的位置还真挺重要。若干年后，口味虾或许会成为长沙的传统小吃，而我们也不排除它会在湖湘饮食文化中占有一席之地的可能。毕竟，它真的散发着湖南人火辣辣的热情！

作者: fqybfqyb 时间: 2009-8-21 00:24

看起来倒是很好的啊。但不知道口味虾和口水虾有什么具体的区别啊

作者: lxy19851216 时间: 2009-8-21 00:33

我喜欢吃沙县小吃的蒸饺

龙虾我一个夏天都吃的！啥时有时间去吃吃

作者: 6254436 时间: 2009-8-21 01:54

这个吓不能多吃，调料太多了，对身体不好。还是白灼舒服

作者: cnmb1234 时间: 2009-8-21 04:54

呃，你认识何炅啊？那口味虾就是盐煮虾然后放点辣椒咯？好奇口味呢。

作者: 弹力球111 时间: 2009-8-21 05:01

很喜欢吃虾，谢谢楼主的提议，回家可以尝试尝试

作者: yyc8838 时间: 2009-8-21 11:32

湖南人不怕辣,口味虾也是以辣为主,但肯定很好吃,下次去长沙试试

作者: 弄玉吹箫 时间: 2009-8-21 13:58

没听过什么口味虾~倒是听说过口水虾~不过看起来也不错~

作者: 78781614 时间: 2009-8-21 13:59

谢谢楼主推荐都说湖南小吃好吃啊有时间也去尝尝口味虾是个什么味道谢谢了

作者: 3311wang 时间: 2009-8-21 14:00

看着真是好诱人啊果然是一顿大餐要是有机会真要放开肚子吃个够

作者: gr951753 时间: 2009-8-21 14:41

湖南的虾是不是很辣啊，看样子这么红，估计涂了不少辣椒吧！

作者: walden007 时间: 2009-8-21 14:41

一直听说口味虾，应该味道不错，有机会一定要试一下，美食不能错过啊！

作者: zhangzhg 时间: 2009-8-21 16:34

这东西还是麻辣的味道最佳，这是湖南菜的特色

作者: ww345245275 时间: 2009-8-21 17:28

一直没有机会去湖南，有机会去的话，要把湖南的小吃试个遍。

作者: haohaogd898 时间: 2009-8-22 10:41

相信湘菜的特点是离不开辣，有些受不了，所以没有进过湘菜馆

作者: alexzpw 时间: 2009-8-22 15:25

看过图片，没有吃过。感觉就像是龙虾，不知道是不是？

作者: karmanx 时间: 2009-8-22 16:41

看起来挺不错的样子，味道应该不会差到哪里去的~

作者: wxholland 时间: 2009-8-22 19:16

湖南长沙的口味虾的味道真是诱人，看后立马垂涎了，以前吃过，现在久久难以忘怀

作者: 55918 时间: 2009-8-22 22:43

那么大的虾虾用来做小吃有点儿奢侈了不知道一只要卖好多钱

作者: cp9595 时间: 2009-8-22 22:45

我从小就很喜欢吃虾，谢谢楼主大大的提议，回家一定要尝试尝试啊

作者: wsyzhlh 时间: 2009-8-22 22:49

楼主似乎是娱乐圈的工作人员，经常可以看见明星的样子啊。

作者: 我们加油 时间: 2009-8-22 23:01

口味虾不是龙虾做的吗？
一直以为是龙虾做的呢

作者: joron008 时间: 2009-8-23 02:37

口味虾好吃，辣的过瘾。不过臭豆腐才是湖南小吃最典型代表！

作者: 细老虎 时间: 2009-8-23 10:12

我们湖北现在最流行的可是油焖大虾啊非常诱人的虾子啊

作者: 8350358 时间: 2009-8-23 10:54

我是湖南人哦可是你这个口味虾不太像哦应该不是这种虾

作者: 3311wang 时间: 2009-8-23 11:09

夏天龙虾配啤酒真是一绝啊有机会一定去尝尝

作者: ccrazys 时间: 2009-8-23 11:25

离开湖南有阵子了，看到此文真是口水三千丈啊！

作者: sa1986 时间: 2009-8-23 11:35

最爱最爱吃虾，看样子比香辣虾都好吃！
有机会一定去吃湖南的口味虾

作者: opoopoo 时间: 2009-8-23 12:00

有机会的话想去吃吃看，但是不知道哪里的正宗啊，呵呵。

作者: lyklinse 时间: 2009-8-23 12:58

去长沙吃过一次，味道很好，就是貌似不是很新鲜。

作者: gjy55bian 时间: 2009-8-23 13:19

吃虾好麻烦的说。还要剥皮。还是吃虾仁过瘾。

作者: q112390904 时间: 2009-8-23 13:55

看起来倒是很好的啊。但不知道口味虾和口水虾有什么具体的区别啊

作者: redruralcity 时间: 2009-8-23 15:49

图片中并不是小龙虾，这个我吃过一次，一盘虾+3瓶冰镇矿泉水

作者: 非阿托 时间: 2009-8-23 18:09

但不知道口味虾和口水虾有什么具体的区别啊

作者: zhangke150 时间: 2009-8-23 18:42

湖南小吃应该是以辣椒为主吧，口味非常的浓重的

作者: SophieMarceaul 时间: 2009-8-23 18:43

口味虾还真是没吃过不过看着好像不是很鲜的样子

作者: ssiiss 时间: 2009-8-23 18:44

口味虾老有名了有机会去尝尝也好，是在那个地方来着

作者: sif 时间: 2009-8-23 19:45

湖南的口味虾不是这种虾
是用小龙虾做的巨多辣椒

作者: shuiguotang 时间: 2009-8-23 20:21

很好吃的东西，辣鲜刺激人的食欲，还真是不辣不好吃

作者: iverson199 时间: 2009-8-27 04:37

看上去就很辣的感觉，湘菜就是辣得经典～～

作者: shihelun1885 时间: 2009-8-27 09:45

好想吃，真郁闷全是好吃的就是不会做，等有机会一定地常常

作者: abcss 时间: 2009-8-27 10:05

虾的话还是比较喜欢干锅的，湖南人还是得吃辣才行

作者: kanghaiou168 时间: 2009-8-28 21:13

虽然自己生在湖南，但还没吃过正宗的口味虾，那是在长沙才有的，有机会一定要去尝一尝，不然也妄为湖南人。

作者: jao012345 时间: 2009-8-29 01:16

我比较喜欢吃的一道菜~~~~~~味道还是不错的~~~~~

作者: yxc860920 时间: 2009-8-29 15:53

倒确实是第一次听说口味虾，不过图片好像看着有点平常啊，不知道是不是就是口味虾实物啊，最近又常吃麻小了，不知道口味虾和麻小除了用的原料上口味上有什么区别呢

作者: sellor 时间: 2009-8-29 16:08

有段时间比较迷恋爬爬虾
最后还是悔悟爬爬虾太难得剥皮了

作者: sohu-solo 时间: 2009-8-29 16:54

要是能拍出口味虾的图片就好了，那种图文相结合还是很不错的呵呵

作者: cityhunter2009 时间: 2009-8-29 23:35

不知道湖南的这个口味虾和湖北的香辣虾有什么区别没有啊

作者: a12345678a 时间: 2009-8-29 23:56

没吃过。
有机会肯定去尝尝·
嘿嘿，反正离得进。

作者: kev0133 时间: 2009-8-30 00:10

各地都有口味虾，但长沙的品味虾是我吃过最好，最地道的。让人有很多的回味。

作者: tonylee.asia 时间: 2009-8-30 00:11

嗯，这的确是有名的一道小吃，去湖南的朋友可不要错过。

作者: guang1g1 时间: 2009-8-30 01:23

LZ介绍的很详细啊，不过能够再详细配上制作过程就更OK了

作者: 77892151 时间: 2009-8-30 08:42

口味虾的味道的确很好吃，毛家饭店做的很地道！我有吃过

作者: kaka098 时间: 2009-8-30 09:19

好介绍，就是图片有点小，下次去了一定要试试这种虾

作者: li333333 时间: 2009-8-30 10:23

口味虾是个好东东，蛮好吃的，品美味的同时还除害。因为口味虾在洞庭湖区是害虫。它总是乱挖河堤，容易造成决口。所以我们要多吃。

作者: baby223322 时间: 2009-8-30 10:46

不是口味虾，我看应该是口水虾
看了都流口水了...

作者: wonder.0815 时间: 2009-8-30 12:48

口味虾，让人有点想流口水的名字，还是喜欢基围虾~

作者: whpp1314 时间: 2009-8-30 12:52

很好的美食，确实很多地方都可以做口味虾，但是做法上口味确实一般，湖南的口味虾确实不错，值得推荐！

作者: angelzhfly 时间: 2009-8-30 13:55

湖南菜辣的很，江浙的朋友吃起来难度很大啊。

作者: lineagew 时间: 2009-8-30 17:27

我感觉湖南小吃和四川小说大同小异啊，都是以辣为主...颜色也好看，很鲜亮

作者: cctvqip 时间: 2009-8-30 17:34

口味虾确实是湖南的一种很有名的小吃，不过吃不了辣的人还是不要尝试！

作者: M-scofield 时间: 2009-8-30 18:47

太棒了，今天晚上我就是按照这个做的，味道很棒，全都吃光了

作者: 5555566666 时间: 2009-8-30 21:07

从来没听说过有这么一道菜，进来见识见识，应该不错吧

作者: kerr0059 时间: 2009-8-30 21:09

口味虾要光着膀子在夏天的夜宵摊上吃，又辣又香，爽啊！

作者: xufeng_33 时间: 2009-8-30 21:15

名字好听，味道应该也不错，下次有机会去湖南一定要尝一尝！

作者: l19870922 时间: 2009-8-30 21:23

湖南没事多着了，其实还有些不知名的小吃也非常好吃，味道绝不比这些比较有名的小吃差，只要亲自来湖南才能尝到正宗的湖南美食

作者: lxb1982 时间: 2009-8-31 06:45

口味虾味道好事不错的！好像湖南每个地方都有！

作者: 水果柠檬 时间: 2009-8-31 10:25

和我们这里的虾不一样的，没我们这里的辣哦

作者: systemup548 时间: 2009-9-3 10:30

口味虾湖北也有听LZ这么说湖南应该是正宗的有时间去尝

作者: yxbblp 时间: 2009-9-3 12:16

口味虾好吃还是麻辣小龙虾好吃啊，本人爱吃辣的

作者: richardpap 时间: 2009-9-3 12:36

你这个图片不正宗啊，口味虾长得不是这个模样，不过还是很怀念口味虾的

作者: karayikarayi 时间: 2009-9-3 14:23

湖南菜最喜欢，虾也喜欢，不错不错..........

作者: jida3721 时间: 2009-9-3 16:44

湖南人不怕辣,口味虾也是以辣为主,但肯定很好吃,下次去长沙试试，辣到什么程度

作者: tt666666 时间: 2009-9-3 18:14

支持下家乡菜啊！的确是很够味的，希望大家尝一下吧。。

作者: ma88 时间: 2009-9-3 18:56

有时间也去尝尝口味虾是个什么味道要是有机会真要放开肚子吃谢谢

作者: lfzz12345 时间: 2009-9-3 18:58

很好吃的口味虾，有机会一定要去吃一下。谢谢推荐。

作者: 05655380226 时间: 2009-9-3 18:58

楼主图片有点少啊看得不真切，我也是吃虾爱好者

作者: lhb7779 时间: 2009-9-3 19:46

呵呵，我们这里就有，很好吃，不过不太卫生啊

作者: suansuanru 时间: 2009-9-3 21:30

唉。在湖南湘潭的口味虾简直就是不能吃，好好的虾被他们糟蹋了。

作者: ly1314 时间: 2009-9-3 22:25

经常吃口味鱼，应该是川菜吧。口味虾还没听说过，不过喜欢吃虾子，图片中的虾子也做得很精致。

作者: brucepoon 时间: 2009-9-3 23:32

虽然本人不是很喜欢吃虾，不过如果真是好吃的话，都会去试一下的

作者: cooler 时间: 2009-9-4 09:52

看样子做法不太难，有时间自己做点，不过可不能太辣。

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