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凉拌香干[8P]
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作者:
jt5272000
时间:
2009-8-4 22:04
标题:
凉拌香干[8P]
材料:香干200克,青椒1个,红椒1个,生姜、大蒜、葱、生抽、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可）各少许；
做法：
1.香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用；
2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
3.将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；
4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花；
5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可；
作者:
zoro2010
时间:
2009-8-7 17:08
呵呵，不错的浙菜系，香干在东北没有卖的，难得啊
作者:
xiebingzhi521
时间:
2009-8-14 18:12
简单易学 贴近大众 支持 要是在有点肉丝就更好了
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