标题:
[转帖]
红烧锅蹋豆腐[图文]
[打印本页]
作者:
开心56
时间:
2009-5-11 14:52
标题:
红烧锅蹋豆腐[图文]
红烧锅蹋豆腐[图文]
材料：南豆腐4块（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，软硬度是两者之前的哦），猪绞肉70克 新鲜香菇100克 姜，蒜蓉各1茶匙 玉米淀粉30克 水淀粉适量
调味料a： 生抽1大匙 ，蚝油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高汤或清水（1杯）
做法：
1.南豆腐对半片薄，切成小方块状。
2.准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉。
3.平底锅内烧热油。
4.将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
5.每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎。
6.最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎。
7.直至豆腐两面都煎至金黄色。
8.另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香。
9.放入猪绞肉末炒熟。
10.再放入切片鲜香菇略炒。
11.放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料a，用中火煮。
12.煮至水收至一半时，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
更多豆腐的做法>>
作者:
白领姐夫
时间:
2009-5-11 15:11
很正点的红烧豆腐，呵呵。晚上就回家实践咯~
作者:
白领姐夫
时间:
2009-5-11 15:12
很正点的红烧豆腐，呵呵。晚上就回家实践咯~
作者:
yesu666
时间:
2009-5-11 16:53
每个步骤非常详细，这道菜我也比较喜欢，但做法不一样，下次按上面做法试试。
作者:
dance2009
时间:
2009-5-11 18:03
看着这豆腐真是诱人，明天我也按照说明试一试。
作者:
yzyx2004
时间:
2009-5-11 18:32
色香味形俱佳，值得尝试，精品豆腐，口水流了。
作者:
mrnobody
时间:
2009-5-12 12:25
我最愛简简单单的菜,下載試做一下,感谢！
作者:
shanmushi
时间:
2009-5-12 16:23
我记得锅塌豆腐好像是要在豆腐上面放一层瘫好的鸡蛋，不过楼主作的这个也是很不错的。
作者:
baggio8987
时间:
2009-5-12 23:33
换成日本豆腐好吃吗，店小二，来一碗米饭，我要开动了
作者:
nijie123
时间:
2009-5-13 11:18
楼主真是太强了，豆腐竟然做得这么好看，要好好学习了。
作者:
quickhorsenail
时间:
2009-5-13 12:27
很有食欲，我也常吃，就、觉得应该加一点青菜点缀一下就更好了。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.249/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
