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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：葱香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉500克低筋面粉100克小葱160克

辅料：酵母粉8克鸡蛋90克

调料：色拉油2大匙食盐9克奶粉25克白糖80克黄油90克牛奶300克黑胡椒2小匙

香葱面包的做法

材料：高筋面粉500克、低筋面粉100克、奶粉25克、白糖80克、盐6克、酵母粉8克、鸡蛋90克、无盐黄油90克、牛奶300克

馅料：小葱160克、色拉油2大匙、盐1小匙、黑胡椒粒2小匙

1.后油法将所有材料放到搅拌盆打到扩展阶段

2.室温发酵大概一个半小时，面团长到两倍大

3.排气，分割滚圆成12份



4.静置15分钟，再滚圆放到烤盘，中间间隔一定距离，均匀排开

5.放到放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时

6.发酵到两倍大



7.发酵的时候将小葱切碎，放入色拉油和黑胡椒，撒面包前再放盐搅拌均匀

8.面包顶部用刀剪开十字，刷一层蛋液，表面撒上葱花

9.预热烤箱，160度中间烘烤20分钟











烹饪技巧

1、盐不要过早放，防止出水；

2、小葱提早洗净，晾干水。

饮食禁忌

1、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；

2、小葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；

3、表虚、多汗者也应忌食；

4、过多食用葱还会损伤视力；

5、葱不能与蜂蜜同食。

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香葱口味的面食其实都很好吃的，记得以前有种香葱味的干吃面，那味道现在还怀念啊