nezjpcm

番茄酱锅包肉的做法1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下（我平生最不爱切肉，拿肉都是难为我了，我想等妈妈回来切，谁知到左等右等，等到了十二点，还是我自己动手，我爱吃酸，所以最后调汁的时候加番茄酱，酸甜味儿就更浓了，番茄酱锅包肉）

2、葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用

3、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊
4、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出

5、炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀

6、倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉

7、最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好了

wxyzzh

这道菜好像是甜味的，我不太喜欢这种口味，但还是感谢发帖

lsx568586529

看起来很不错啊 虽然我不太喜欢甜的 番茄酱我一般都是自己做不放糖的 谢谢分享 改天自己试试

sunny_ad

没吃过。不过一般锅包肉都是甜口的，很多北方人吃不惯，

ntmc3368

看起来很不错啊 ，准备试做一道，看看怎样。很喜欢这样口味的。

adiwang99

其实最原始的正宗锅包肉应该是糖醋的 番茄酱是后改良的

闲云野马

还是喜欢吃糖醋的，番茄酱的味道不太正宗的感觉呵呵

linlin1999999

这道锅包肉做法和我们这，糖醋里脊作法基本一样，可能叫法不同。

woainizhangjie

我觉得是不是加点辣子酱比较好，不然会比较肥腻