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[转帖] 回锅肉

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回锅肉

回锅肉的制作材料:
主料:猪后臀尖400克
辅料:彩椒100克
调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,水开时捞出晾凉,切成薄片;
2. 将彩椒择洗干净,斜刀切成马耳朵形;
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒;
5. 加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油,然后加入彩椒大葱颠翻炒断生即可。

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可惜没有图片.这个菜是大爱来的,很下饭.我一般用五花肉做

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不用郫县豆瓣酱,加上红尖椒,炒出后肥而不腻,干爽可口。

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呵呵,这盘菜最主要的是应为有辣为,那是点睛之作啊

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