[转帖] 回锅肉

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1楼大中小发表于 2009-12-19 01:57 只看该作者

回锅肉

回锅肉的制作材料：
主料：猪后臀尖400克
辅料：彩椒100克
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，水开时捞出晾凉，切成薄片；
2. 将彩椒择洗干净，斜刀切成马耳朵形；
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；
5. 加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油，然后加入彩椒大葱颠翻炒断生即可。

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jjin6

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2楼大中小发表于 2009-12-19 05:20 只看该作者

可惜没有图片.这个菜是大爱来的,很下饭.我一般用五花肉做

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公鸡7966 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-12-19 06:37 只看该作者 0 不用郫县豆瓣酱，加上红尖椒，炒出后肥而不腻，干爽可口。
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501longshi 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-12-19 11:13 只看该作者 0 呵呵，这盘菜最主要的是应为有辣为，那是点睛之作啊
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