[转帖] 美食家系列二"韭菜鱿鱼"[10P]

fanfever 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-8-25 10:31 只看该作者

美食家系列二"韭菜鱿鱼"[10P]

上一道菜大家看了没有?呵呵再发一道
第二道韭菜鱿鱼大家红心不要吝啬美食家又来啦

陆海两鲜相聚一碟、口感韧中有细。
做法比较简单、大家看图就能做了，鲜鱿鱼体长30厘米左右。
鱿鱼的脊背有根透明骨刺、切刀时需注意除去。开水中加适当的盐、下鱿鱼焯2分钟、锅中“水”不要扔掉，炒菜时可做高汤使用，味道别具一格

第二道菜竣工,请大家品尝--美食家

[ 本帖最后由 fanfever 于 2009-8-25 10:32 编辑 ]

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2楼大中小发表于 2009-8-25 11:07 只看该作者

韭菜的颜色重了，也就是说火大了。韭菜在下锅的时候放点小苏打就好了。

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zfshuai999 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-8-25 11:51 只看该作者 0 放点淀粉勾一下会更好的. ,感谢楼主!
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laody981 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-25 12:57 只看该作者 0 看着就流口水啊！！！！！！咱是个做菜的外行，真要好好学学！！！！！
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feichedang 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-25 14:09 只看该作者 0 海鲜类菜肴都是我喜欢的，谢谢，红心已经奉上
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