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[转帖] 美食家系列二"韭菜鱿鱼"[10P]

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美食家系列二"韭菜鱿鱼"[10P]



上一道菜大家看了没有?呵呵 再发一道
第二道 韭菜鱿鱼 大家红心不要吝啬 美食家又来啦

陆海两鲜相聚一碟、口感韧中有细。
做法比较简单、大家看图就能做了,鲜鱿鱼体长30厘米左右。
鱿鱼的脊背有根透明骨刺、切刀时需注意除去。开水中加适当的盐、下鱿鱼焯2分钟、锅中“水”不要扔掉,炒菜时可做高汤使用,味道别具一格



















第二道菜竣工,请大家品尝--美食家

[ 本帖最后由 fanfever 于 2009-8-25 10:32 编辑 ]

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韭菜的颜色重了,也就是说火大了。韭菜在下锅的时候放点小苏打就好了。

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放点淀粉勾一下会更好的.
,感谢楼主!

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看着就流口水啊!!!!!!
咱是个做菜的外行,真要好好学学!!!!!

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海鲜类菜肴都是我喜欢的,谢谢,红心已经奉上

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