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　做法：

　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。

　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。

　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。

　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。

　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。