宋书航

用料

主料



红薯1个



马苏里拉50克

辅料

牛奶20克

葡萄干10克

芝士烤红薯的做法

1.

用小刷子将红薯表面的细沙、泥土轻轻刷去，沥干水分备用



2.

将烤架放入砂锅内



3.

准备1张40厘米左右的锡纸，将锡纸放入砂锅内，锡纸侧面贴紧砂锅内部，顶部包住砂锅的边缘



4.

将红薯放入砂锅内，盖上盖子大火烤30分钟



5.

30分钟后将红薯翻面在烤制20分钟，请注意这个时候砂锅很烫，注意做好防护措施



6.

将红薯取出切成两半，挖出红薯肉放入碗内待用，靠皮的边缘留下一层薯肉



7.

加入牛奶和20g马苏里拉拌匀后，在倒入葡萄干搅拌



8.

将拌匀的红薯泥填入红薯壳中，抹平后表面撒上剩余的马苏里拉，大火烤制25分钟



9.

芝士红薯一定要趁热吃，长长的丝会让人食欲大增



10.

软软糯糯、酸酸甜甜，味道极好



芝士烤红薯成品图







烹饪技巧

1、红薯尽量选用圆一点的，不要选太长太细的红薯；

2、烤制的红薯最好是在家里晾过的红薯，这样会更甜；

3、烤制时间和火力、红薯的大小都有关系，所以如果红薯小请缩短时间；

4、请不要用普通砂锅烤制，一定要使用耐高温的砂锅

框框

一点不成熟的见解。
其实把红薯去皮，切条办上调味料。上面覆盖奶酪，入烤箱一次烤，就好。

ejc7006

这样烤好不好吃啊  红薯不用煮熟吧

junlan

看样子应该很好吃，最近刚买了烤箱，想试试做一下各种烘培食品，这个可以试一下

fbaisirf

只要闻到烤红薯的味道一定迈不开步子,热热香香的还不来一个?烫烫的一口下去,那种感觉是独属于冬天的小确幸。